潮州市

潮州打冷：大排檔式飲食，菜式還有腌制海鮮河鮮鹵制雞鴨鵝豬肉豆腐雞蛋，兼有潮州各類粿品小食。 潮州砂鍋粥： 潮州牛肉火鍋： 潮州小食：蠔烙、牛肉丸、粿汁、粄條湯、沙茶粿、炒糕粿、無米粿、咸水粿、韭菜粄、甘筒粿、乒乓粿、麥包、紅桃粿、白飯桃、鼠曲粿、菜頭粿、酵粿、樸枳粿、鴨母捻、南瓜芋泥、糕燒番薯、返沙芋、草粄、清心丸、春餅等約有230多種。