法式長棍面包
排放在沾滿麵粉的麵糰發酵布上發酵，然後直接放在法國麵包專用爐裡烘烤，或使用能夠維持法式長棍麵包造型的特製帶孔烤盤烘烤，熱可以透過開孔傳導。一般美式法國麵包(French Bread)的油脂成分高很多，放在旋風烤箱烘烤，而不是使用法國麵包專用爐。 法國以外的地區，長棍麵包也有用其他的麵糰製作。例如，越南
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