夏洛特蛋糕(Charlotte dessert),又譯手指餅乾蛋糕,夏洛緹。是一種由手指餅乾所組成的蛋糕,口感介於布丁和蛋糕之間,可熱食,也可冷食。 19世紀,早期的夏洛特蛋糕,會在烤好後在冰箱中放一晚再食用。所以也被稱作“冰箱蛋糕”。其原材料為麵包、海綿蛋糕、餅乾、餅乾屑。將食材一起塗抹在模具裏
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