臺南市

棺材板、蝦捲、蚵捲、紅燒𩵚魠魚羹、鱔魚意麵、牛肉湯、小卷米粉、義豐冬瓜茶等；其中有36家店舖料理獲得2023年米其林必比登推介。 臺南農漁業十分發達，著名特產如虱目魚、麻豆文旦、佳里牛蒡、玉井芒果、關廟鳳梨、官田菱角、東山咖啡、楠西梅子、將軍胡蘿蔔等。花卉則有白河蓮花，以及全球最大的蘭花生態園區位於後壁區。