的下毒不同的是化學性汙染是無意間被添加進食品中。 常見的天然化學性汙染源:天然毒素,如毒蘑菇、蘑菇,青椒,生物鹼、氰酐……等。 常見的人造化學性汙染源:殺蟲劑、除草劑、未經批準的食品添加物與環境汙染(水、空氣與土壤受到汙染)。 檢驗方式: 生化法: 利用蒼蠅頭酵素
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