殺豬

之後這些屠體會被去除內臟，頭部則通常被切除，而身體則會被切成兩半，之後那兩半屠體會被清洗以清除任何殘餘的血、細菌或骨頭碎片等，之後屠體會被冷卻，以方便接下來切割和去骨的過程。 在歐盟，歐盟高峰會和歐洲議會的852/2004號規範、853/2004號規範和854/2004號規範和食品衛生相關，其中包括了對豬隻屠宰的規範。