嘉義火雞肉飯

雞肉料理。傳統南臺灣多拿雞胸肉蒸熟剝成雞絲或雞片鋪在上、澆上醬汁稱作雞絲或雞片。 傳統的料理法為在白飯上鋪上火雞肉,再淋上雞汁跟豬油而成,但不同的店家做法會略有不同。雖然隨著文化擴散,臺灣各縣市都可以看到販售火雞肉的餐飲店,但大多會打出「嘉義」的名號。傳統的嘉義火雞肉主要選用火雞肉

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