反式脂肪
反式脂肪（英語：Trans fat）是指含反式脂肪酸的脂肪；反式脂肪酸、逆態脂肪酸（Trans-unsaturated fatty acid、Trans fatty acid），則是指一種不飽和脂肪酸（單元不飽和或多元不飽和），其分子內碳-碳雙鍵上的氫以反向方式排列。 動物的肉品或乳製品中的脂肪酸
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