川菜

川菜是中國菜中的四大菜系之一,因發源於四川地區(含今重慶直轄市)而得名。以麻、辣、、香為特色,以一菜一格、百菜百味而聞名。其中,麻辣是川菜最具特色的口味,居住於此地區的四川人和重慶人也以能吃辣而聞名於世。 川菜是一個歷史悠久的菜系,發源于古代的巴國和蜀國。巴國“土植五谷,牲具六畜”,盛產魚、鹽、

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