中國發明

濾生成生豆漿。將其加熱前加入混凝劑，形成凝乳團。凝乳最后經過壓瀝分離乳清形成豆腐。」 考古學、目錄學和金石學 宋朝（960年-1279年）學者歐陽修（1007年-1072年）分析所謂的刻有金文的古文物，而他后來保留了約400片拓片；學者伊沛霞（Patricia Ebrey）寫道歐陽修開創了金石學的